¿Cómo las nuevas malterías prosperan en tiempos difíciles de pandemia?

Hoy nos gustaría compartir algo sobre una maltería ubicada en Cynthiana, KY, la primera (y actualmente única) maltería artesanal de Kentucky.RT Case (derecha) y su padre Butch (izquierda) son una empresa familiar formada por dos personas que cultivan y maltean cebada y otros granos pequeños para cerveceros y destiladores artesanales en todo Kentucky.También obtienen granos localmente de otros productores para algunas de sus maltas.

En el año 2018, RT vino a China, visitó nuestra fábrica y nos contó su plan sobre el malteado.Se fabricó un sistema de malteado en tambor de 2 toneladas y luego se envió a finales de ese año; este es un sistema de malteado completo llave en mano.Para brindar un servicio de guía mejor y más oportuno, se envió a dos ingenieros a la fábrica de RT para que pasaran tres meses ayudándolo a instalar, poner en marcha y ejecutar el sistema.

En el año 2020, todavía estaba en la fase inicial de la operación y asistió a la conferencia sobre artesanía en febrero de 2020. Acababa de comenzar a vender malta comercialmente.Entonces ocurrió la pandemia.Puede imaginarse lo desafiante que sería ese escenario para cualquier negocio nuevo.Por eso nos hizo muy felices ver y escuchar cómo la maltería de RT está prosperando estos días.

'¡Las ventas de malta son muy buenas en este momento! Tan pronto como puedo hacer un murciélago, se agota'. Es realmente muy feliz escuchar esto de RT, e incluso tiene planes de expandirse en el futuro cercano.

Si está interesado, ¡haga un pequeño viaje para explorar más sobre las maltas artesanales!