Vistas:0 Autor:Sofía Cui Hora de publicación: 2025-12-15 Origen:sophie@promalting.com
Malta de whisky
La cebada para malta es la forma más común de malteado y se utiliza en la mayoría de los whiskies debido a las enzimas que crea. Estas enzimas se utilizan para convertir los almidones de los cereales en azúcares fermentables. La cebada suele ser el grano elegido por los destiladores para maltear debido a su poder diastásico (es decir, su capacidad para descomponer los almidones en azúcares fermentables durante el macerado).
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