El nuevo año comenzó con una serie de desafíos para los cerveceros estadounidenses y las materias primas no son una excepción.Sin embargo, hay algunos puntos positivos en medio de la preocupación en la industria de la malta y Jesse Bussard, director ejecutivo de Craft Maltsters Guild, dice que hay tres cosas que todo cervecero debería hacer. Leer Más

Descubrimos que el gruista y su gran grúa vinieron a nuestra fábrica para descargar el bidón del soporte al suelo, así como el recipiente de maceración.Déjelos en el suelo para que el trabajo de limpieza se pueda realizar sin problemas.La malta es un ingrediente clave en la cerveza y la calidad de los ingredientes dependerá Leer Más

El sistema de malteado en tambor se enviará a Canadá a finales de este mes. Después de finalizar las pruebas, todavía tenemos mucho trabajo por hacer.Todos los conductos de aire y muchos otros elementos se desmontarán de la línea de malteado del pozo conectado, se pulirán, se limpiarán, se volverán a pintar y se empaquetarán.Las etiquetas también son importantes y pueden ayudar Leer Más

En este caluroso día de verano, ayer comenzó la prueba piloto del sistema de malteado RXX SXX MXX.Si se introducen 10 toneladas de cebada en el recipiente de maceración, ¿cuánta agua necesitará?¿Cuántos gases necesitará?Quizás no sea un problema para una maltería, pero para nosotros, una empresa fabricante, no es fácil.Nosotros no Leer Más

El proceso de malteado se divide principalmente en tres pasos: remojo, germinación y horneado, que es el proceso de convertir la cebada en materia prima para la elaboración de cerveza con el fin de proporcionar los nutrientes naturales necesarios para la fermentación de la levadura.A medida que las semillas germinan, la composición interna de la cebada comienza Leer Más

Hoy nos gustaría compartir algo sobre una maltería ubicada en Cynthiana, KY, la primera (y actualmente única) maltería artesanal de Kentucky.RT Case (derecha) y su padre Butch (izquierda) son una operación familiar de dos hombres que cultiva y maltea cebada y otros granos pequeños para cerveceros y destiladores artesanales. Leer Más